Εκδόσεις Γρηγόρη

 

Αγαπητοί φίλοι

Στην εκπαίδευση μιλάμε συχνά για το μέλλον. Ίσως γιατί τα παιδιά είναι η ελπίδα του μέλλοντος. Ίσως γιατί στο μέλλον εναποθέτουμε τη δικαίωση σχεδιασμού και προσπαθειών που εκ των πραγμάτων έχουν ορίζοντα μακροπρόθεσμο.

Πιστεύουμε ότι το βιβλίο αυτό θα είναι ένα χρήσιμο εργαλείο για όλους τους εμπλεκόμενους στη μαθησιακή διαδικασία.

Οι εκπαιδευτικοί θα βρουν ιδέες και προτάσεις για την υλοποίηση  σχεδίων εργασίας στο πλαίσιο της ευέλικτης ζώνης, σχετικά με  τα προγράμματα περιβαλλοντικής εκπαίδευσης και αγωγής υγείας και για τη σύνδεσή τους με  τις θεματικές ενότητες μαθημάτων του αναλυτικού προγράμματος.

Οι γονείς θα μεταφέρουν στα παιδιά τους παίζοντας, τις βασικές γνώσεις για τη σωστή διατροφή και τη σχέση της με την υγεία.

Οι μαθητές θα αποκτήσουν γνώσεις που θα τους βοηθήσουν να αναπτύξουν δεξιότητες και να υιοθετήσουν στάσεις, ώστε να γίνουν ικανοί και αποφασισμένοι να εργαστούν ατομικά και συλλογικά για τη διατήρηση μιας δυναμικής ισορροπίας μεταξύ της ποιότητας ζωής και της ποιότητας του περιβάλλοντος (αειφορική ανάπτυξη).

Είναι ένας πρακτικός τρόπος εναρμόνισης και συμφωνίας σχολείου και γονέων σε βασικές θέσεις αγωγής και μια προσπάθεια να για να συνδέσουμε πετυχημένα το παρελθόν με το παρόν και με το μέλλον?

 

 

 

 

 

 

 

 

Τα τελευταία χρόνια με την εξέλιξη της τεχνολογίας και την παγκοσμιοποίηση της αγοράς διαμορφώθηκαν νέες καταναλωτικές συνήθειες και πρότυπα. Η διαφήμιση έπαιξε και παίζει σημαντικό ρόλο στις αλλαγές των δια-τροφικών συνηθειών όλων μας και ιδιαίτερα των παιδιών.

Το γρήγορο και πρόχειρο φαγητό έχει αντικαταστήσει το παραδοσιακό οικογενειακό τραπέζι.

Έρευνες δείχνουν τρομακτική αύξηση της παχυσαρκίας που συνδέεται με τον σύγχρονο τρόπο ζωής και σχετίζεται με ασθένειες όπως η καρδιοπάθεια, ο διαβήτης, η υπέρταση.

Είναι ανάγκη πια, η στοχευμένη καμπάνια πρόληψης για την υγιεινή διατροφή και στο σπίτι και στο σχολείο. Η ευαισθητοποίηση, η παροχή γνώσεων, η ιεράρχηση των αξιών, η αλλαγή απόψεων, η λήψη αποφάσεων είναι στόχοι που αν επιτευχθούν θα οδηγήσουν στην αλλαγή συμπεριφοράς.

Είναι γνωστό σε όλους μας ότι η λήψη μιας απόφασης δεν οδηγεί πάντοτε στην εκτέλεσή της και η αλλαγή συμπεριφοράς είναι το πιο σημαντικό συστατικό κάθε προγράμματος Περιβαλλοντικής Εκπαίδευσης και Αγωγής Υγείας.

Μόνο μέσα από τις γνώσεις, τις αξίες, τις απόψεις και τις πράξεις θα πετύχουμε και αλλαγές στο φυσικό και κοινωνικό περιβάλλον και θα ενισχύσουμε τους παράγοντες που επιδρούν θετικά στην ανθρώπινη Υγεία και στην ποιότητα Ζωής.

 

Σκοπός μας είναι οι μαθητές:

Να ευαισθητοποιηθούν και να συνειδητοποιήσουν τη διευρυμένη έννοια του πε-ριβάλλοντος (έδαφος, ήλιος, νερό, αέρας) για τη διατήρηση της ζωής (ανθρώπων, ζώων, φυτών) στον πλανήτη Γη και την αντίληψη για την υγεία ως συνολική ποιότητα ζωής, μέσα από τη διατροφή.

 

Στόχοι

.                      Να διαμορφώσουν ενιαία και ολοκληρωμένη αντίληψη για το περιβάλλον και την υγεία μέσα από τη διεπιστημονική - διαθεματική προσέγγιση όλων των γνωστικών τομέων του σχολικού προγράμματος.

.                      Να προβλη?ατιστούν σχετικά με τις ήδη αποκτημένες διατροφικές τους συνήθειες.

.                      Να αποκτήσουν νέα πρότυπα ήθους και συμπεριφοράς απέναντι στο περιβάλλον και την υγεία.

.                      Να ενημερωθούν και να ευαισθητοποιηθούν στα περιβαλλοντικά προβλήματα που άμεσα ή έμμεσα επηρεάζουν την υγεία τους και σαν αυριανοί ενεργοί πολίτες να συμμετέχουν στη λήψη αποφάσεων.

.                      Να έρθουν σ ΄επαφή με την ελληνική χλωρίδα και τις διαδικασίες καλλιέργειας, ανάπτυξης και φροντίδας ορισμένων φυτών τόσο στο παρελθόν όσο και στις μέρες μας.

.                      Να επιδιωχθούν συνεργασίες με φορείς και πρόσωπα εντός και εκτός του σχολικού χώρου, ώστε να συνδεθεί το σχολείο με τον κοινωνικό περίγυρο.

 

 

Θεματικές ενότητες

Το βιβλίο χωρίζεται σε επτά θεματικές ενότητες:

.                                Εγώ και οι τροφές

.                                Ψωμί

.                                Ελιά - ελαιόλαδο

.                                Φρούτα - λαχανικά

.                                Γεύματα

.                                Γιορτινά τραπέζια

.                                Γεύσεις από πατρίδες

 

 

Δραστηριότητες

Το εκπαιδευτικό υλικό, περιλαμβάνει ποικιλία δραστηριοτήτων που πραγματο-ποιούνται μέσα και έξω από τη σχολική τάξη καθώς και δράσεις - παρεμβάσεις στο φυσικό και κοινωνικό περιβάλλον. Με την έννοια δράση εννοούμε τη συνειδητή απόφαση για ανάληψη μιας σειράς ενεργειών που στοχεύουν στην επίλυση προβλήματος που έχει διαπιστωθεί.

 

Γλωσσική νοημοσύνη. Έκφρασή της αποτελούν η ποίηση, η μελέτη κειμένων, ή σύνθεση γραπτών εργασιών, γλωσσικά παιχνίδια

Λογικο-μαθηματική. Έκφρασή της αποτελούν οι αναλύσεις, οι ταξινομήσεις, οι εξηγήσεις, οι συμπερασμοί.

Χωρική νοημοσύνη. Η σπουδαιότητά της είναι μεγάλη γιατί αποτελεί μαζί με τη γλωσσική τις δύο κύριες πηγές πληροφόρησης. Οι εικόνες που δημιουργεί στο νου του ατόμου βοηθούν τη γλώσσα και τη σκέψη του. Έκφρασή της οι εικαστικές τέχνες, οι χάρτες, τα σχεδιαγράμματα.

Κιναισθητική νοημοσύνη. Οι μαθητές επιδίδονται σε κατασκευές, αθλητικές δραστηριότητες, χορευτικο - θεατρικές παραστάσεις.

Μουσική νοημοσύνη. Κατανόηση του κόσμου μέσα από τη μελωδία και το ρυθμό

Ενδοπροσωπική νοημοσύνη. Κατανόηση του κόσμου μέσα από τον εαυτό τους.

Διαπροσωπική νοημοσύνη. Οι μαθητές προτιμούν τις ομαδικές εργασίες, μεσο-λαβούν για την επίλυση διαπροσωπικών διαφορών.

Νατουραλιστική νοημοσύνη. Οι μαθητές διακρίνονται σε ταξινομικές δραστηριότητες, συλλογές, παρατηρήσεις.

Η σειρά των θεματικών ενοτήτων δεν είναι δεσμευτική. Επαφίεται στην προτίμηση των μαθητών και του εκπαιδευτικού. Η κάθε θεματική μπορεί να αποτελέσει ένα αυτόνομο σχέδιο εργασίας και συμπληρώνεται με φύλλα εργασίας.

Πολλές δραστηριότητες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη μελέτη περισσοτέ-ρων της μιας θεματικής ενότητας π.χ. καταιγισμός ιδεών (αραχνούλα της τροφής, λαδιού, φρούτων- λαχανικών...), θεατρικό παιχνίδι, παντομίμα.

 

Φύλλα εργασίας

Τα φύλλα εργασίας χρησιμοποιούνται είτε σα συμπλήρωμα των δραστηριοτήτων είτε σαν αξιολόγηση.

 

Λογοτεχνικά κείμενα

Τα κείμενα αποτελούν υποστηρικτικό υλικό και φέρουν τους μαθητές σε επαφή με διαφορετικά είδη γραπτού λόγου (πεζά, ποιήματα, παροιμίες, εκφράσεις

 

Παιχνίδι με κάρτες

Το εκπαιδευτικό παιχνίδι αποτελεί συνθετική εργασία όλων των θεματικών ενοτήτων που υπάρχουν στο παρόν βιβλίο. Στόχος του παιχνιδιού είναι οι μαθητές παίζοντας να αποκτήσουν σωστές διατροφικές συνήθειες, να κάνουν σωστές επι-λογές των προϊόντων που αγοράζουν, να ακολουθούν μια ισορροπημένη διατροφή και να συμπεριφέρονται φιλικά προς το περιβάλλον.

 

Επιτραπέζιο παιχνίδι

Το παιχνίδι «Γευστικό ταξίδι στην Ελλάδα» έχει σα στόχο, να γνωρίσουμε την Ελλάδα, μέσα από τις παραδοσιακές γεύσεις.

 

Ξέρεις ότι?

Χρήσιμο πληροφοριακό υλικό γενικότερου ενδιαφέροντος που διατρέχει όλες τις θεματικές ενότητες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αρχή προβληματισμού ή σα συμπέρασμα.

• ISBN: 978-960-333-573-3
• Σελίδες: 79
• Σχήμα: 17Χ24